沙洋城原為漢津古鎮(zhèn)，歷為兵家必爭之地。公元前十世紀(jì)，商王武丁后裔于漢西建權(quán)國。沙洋在漢代名漢津口，是漢江水運的重要港口。唐貞觀八年（634年），尉遲敬德在靠漢津口的瓊臺山修建“沙洋堡”，沙洋之名便始于此。
沙洋是“戰(zhàn)國四公子”之一的春申君黃歇和楚國名將養(yǎng)由基的故鄉(xiāng)；三國“劉關(guān)張”、唐朝尉遲恭、南宋岳飛等歷史人物也先后在此征戰(zhàn)沙場。
舉世聞名的“郭店楚簡”及“ 古濕尸”就出土于此。
沙洋土地肥沃，物產(chǎn)豐富。以盛產(chǎn)水稻、棉花、油料、鮮魚而著稱，是全國重要的商品糧、棉、雙低油和水產(chǎn)品生產(chǎn)基地。水產(chǎn)品產(chǎn)量在湖北省排第三位。
蛋畫、馬良石頭魚、米茶、長湖魚糕、洪森香米、小李子藜蒿等都是沙洋縣的地方特產(chǎn)。尤其是米茶，為沙洋人喜愛的夏季主食，得名于“食之果腹，飲之解渴”。 米茶水色淡黃，香氣濃郁，微甜不淡，略澀不苦，既可代替米飯，又具飲茶解渴作用，為夏季防暑降溫佳品，氣候愈熱，食之愈爽。
在沙洋農(nóng)村，還有吃隔夜米茶的習(xí)慣，其味酸甜，能增進(jìn)食欲，生津止渴，別有風(fēng)味，俗稱“酸米茶”、“炒米茶”，同時它還是一種好的減肥食品。
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